ボーンブロスを飲むと若返る？

ボーンブロスを飲むと若返る？

一部の人々は、それが関節痛から老化肌にすべてのものを助けると言って、奇跡の労働者として液体を自慢しています。骨のスープは、できるだけ早くあなたの食事に追加する必要がある秘密の成分であるか、またはそれはすべての誇大広告ですか？

骨スープとは何ですか？

骨スープは、動物の骨、野菜、スパイス、ハーブで作ることができるストックです。


あなたは完全に骨のスープの傾向にボード上にしているか、まだ懐疑的かどうか、その人気を否定することはできません。ロサンゼルスに拠点を置くシェフ、栄養士、レイキマスター、セレナ-プーンは、骨のスープは何千年もの間、中国医学で使用されているが、それは液体が健康とウェルネスのスーパーフードであることの評判を開発した数年前までではなかったと言います。すべてのそれについて最近聞いてきた理由は、それが 2 つの非常に人気のある食事のアプローチに収まるという事実に起因することができます： ケトジェニック (ケト) ダイエットとパレオ ダイエット。

骨ブロスは、技術的には、動物の骨と野菜、スパイス、およびハーブ、通常 1 日または 2 日の時間の長いストレッチを煮ることによって作られたストックです。プーン氏によると、結果として得られる栄養満載の液体は、抗炎症性のアミノ酸、生物学的に利用可能なミネラル、およびコラーゲンが豊富であるという。ボーンブロスは、関節痛や関節炎の症状の緩和、骨の強化、健康的な免疫システムと腸の促進など、多くの利点があるとハーバード・ヘルス出版によるとリンクされています。

また、クリーブランド・クリニックによると、肌の弾力性を促進し、シワのない若々しい肌を保つために珍重されている皮膚に存在するタンパク質であるコラーゲンが豊富に含まれているため、肌の質を向上させるとも言われています。2014年7月にJournal of Anatomy誌に発表された研究によると、コラーゲンの産生は年齢とともに減少し、40歳前後で加速する。この研究では、49歳と90歳ではそれぞれ72.45パーセントと56.63パーセントを持っていたのに対し、1歳の人はコラーゲンによって占められている皮膚面積の85.77パーセントを持っていたと報告されています。

このようにコラーゲンが着実に減少していることから、コラーゲンをより多く摂取するための方法として、アンチエイジングのための薬を使ったり、コラーゲンパウダーやサプリメント、骨のスープなどのコラーゲンを含む飲み物を摂取する方法が業界全体に広がっています。

コラーゲンが豊富なボーンブロスを飲めば、コラーゲンが顔に運ばれてシワと闘うことができると考えられています。

研究では、ボーンブロスの効果についてどのようなことが言われていますか？

強力な腸と皮膚の接続があることは本当です、それは何かより多くの研究されている、ペイトン Berookim、MD、ダブル ボード認定胃腸科医と内科医、ビバリーヒルズの南カリフォルニアの胃腸科研究所のディレクターは言います。食物アレルギーは、例えば、発疹として皮膚にマニフェストすることができます。

しかし、残念ながら、どの栄養素がどこに行くかを指定する方法はありません。"脂肪を食べても体脂肪にはならないのと同じように、他の要因が関与しているので、コラーゲンを食べることは[コラーゲン]レベルの増加を意味しません」と、アプリ「スプーンの達人」の会社の栄養士であるイザベル・バトラーは言う。

言い換えれば、骨のスープをすすっても、肌のコラーゲンレベルが上がるわけではありません。代わりに、ハーバード健康出版は、コラーゲンは、他のタンパク質と同じように、アミノ酸に分解され、それがあなたの目の周りの頑固なカラスの足にまっすぐ行くことを保証する方法はありませんと、体の組織のいずれかに最もそれを必要とする輸送されることを言います。ベロキム博士によると、栄養素はまず心臓、脳、肝臓などの重要な器官に送られるという。"その結果、髪の毛や皮膚、爪などが最初に変化を感じ る場所となり、栄養素が逃げてしまうことが多いのです」とベロキム博士は言う。

ボーンブロスは必ずしも肌を引き締める効果がないとしても、体に悪いというわけではありません。ハーバード・ヘルス出版によると、タンパク質が豊富で、1杯に約6～12グラム含まれているという。


しかし、多くの記事や逸話が信じるように導く魔法の弾丸ではない可能性が高い。バトラーは、アミノ酸の偉大なソースではないと言うし、2019 年 5 月にスポーツ栄養と運動代謝の国際ジャーナルで公開された研究は、その考えをサポートしています。彼女は、しかし、完全に骨のスープを信用していません。"私たちは、これは人々がより良い感じを助けることができることを却下すべきではないと思いますが、科学的な証拠と逸話的な情報を区別することを確認してください "と彼女は言います。

自宅で自分の骨のスープを作る方法

それは効果があると誓う多くの人がありますが、ほとんどはあなただけの食料品店からチキンストックを購入し、変更を参照してくださいすることを望むことができないことに同意します。自家製スープと店のオプションを買った間の類似点があるにもかかわらず、鍋を沸騰させるために残されている時間の量が大幅に異なります。ハーバードヘルス出版によると、自家製は、2日間のように長い間ストーブの上に座っているための呼び出しがあるのに対し、店で買ったオプションは、時間のためだけに沸騰することがあります。店頭で買った株はまた、砂糖、ナトリウム、人工着色料などの不健康な成分が含まれている可能性がありますので、あなたが骨のスープのトレンドにジャンプする準備ができている場合は、おそらく自宅で自分のものを作ることになるでしょう。

ここでは、コラーゲンを高めるために骨のスープを作る方法です。

• 約 12 を提供します。
• 準備時間 10分
• 調理時間 24～48時間
• 総時間 24-48時間

材料は

• 鶏の首、足、手羽先6ポンド
• にんじん（粗みじん切り）3本
• セロリ 3本（粗みじん切り
• 玉ねぎ（中）2個、1/4に切る
• つぶしたニンニク 2 クローブ
• ピンクヒマラヤの塩 小さじ1
• 胡椒の実小さじ1
• アップルサイダービネガー 大さじ2
• ローリエの葉 2枚
• 新鮮なタイムを3つの小枝
• パセリの小枝 半束
• 18〜20カップの冷水（または3インチで鍋の成分をカバーするのに十分な量）。

調理の仕方。

• 10リットルの容量のスロークッカーにすべての材料を入れます。
• 水を加える。
• 24時間から48時間、時々脂を落としながら煮る。
• 火からおろし、少し冷ます。
• 固形物を濾す。
• ストックを室温まで冷やし、蓋をして冷やします。ブロスはゼリー状になるはずです。
• 1週間以内に使用するか、2ヶ月間冷凍保存する。消費する前にストーブで加熱してください。